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¡°¼Òº¯Àº °Ç°­ ÁöÇ¥¡± ´ç½ÅÀÇ ¼Òº¯Àº °Ç°­ÇϽʴϱî?¼Òº¯·® ÁÙ°í ³¿»õ ½ÉÇÏ¸é °Ç°­ ÀÌ»ó ¡ÈÄ
<°¡Å縯´ë ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ½ÅÀå³»°ú ½Å¼®ÁØ ±³¼ö>

¼Òº¯Àº ÀÎü ³»¿¡¼­ ¿©·¯ ¹°ÁúÀÌ ´ë»çµÈ ÈÄ À̸¦ ¹èÃâÇϱâ À§ÇØ ¸¸µé¾îÁø °á°ú¹°ÀÌ´Ù. ÄáÆÏ¿¡¼­ ³ëÆó¹°ÀÌ °É·¯Áö¸é¼­ ¼Òº¯ÀÌ ¸¸µé¾îÁö°í, ÀÌÈÄ ¹æ±¤¿¡ ÀúÀåµÅ ÀÖ´Ù°¡ ¿äµµ¸¦ °ÅÃÄ ¹èÃâµÈ´Ù. °Ç°­ÇÑ ¼ºÀÎÀÇ ÇÏ·ç ¼Òº¯·®Àº 1~1.5L´Ù. º¸Åë 1ȸ 350mLÀÇ ¼Òº¯À» ¹èÃâÇÑ´Ù. ¹è´¢ È½¼ö´Â °èÀý°ú ¿Âµµ¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÁö¸¸, º¸Åë ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì ÇÏ·ç 5~6ȸ´Ù. 

¼Òº¯ÀÇ 90% ÀÌ»óÀº ¹°ÀÌ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡ ¾Æ¹Ì³ë»ê, ¿ä»ê, ¿ä¼Ò, ¹«±â¿°·ù µîÀÇ ¼ººÐÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. ºñ½ÁÇÑ °úÁ¤À¸·Î ¸¸µé¾îÁö´Â ¶¡°ú ¼ººÐÀÌ ºñ½ÁÇÏ´Ù. ´Ù¸¸ ¶¡ÀÇ ¼öºÐ ºñÀ²Àº 99%ÀÌ°í ¼Òº¯¿¡´Â ¿ä¼Ò°¡ Æ÷ÇԵȴٴ Á¡ÀÌ ´Ù¸£´Ù. 

°¡Å縯´ëÇб³ ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ½ÅÀå³»°ú ½Å¼®ÁØ ±³¼ö´Â “¼Òº¯À» ´Ü¼øÈ÷ ³ëÆó¹°ÀÇ ÀϺηΠ»ý°¢ÇÏÁö¸¸ »ç½Ç ¼Òº¯Àº ¿ì¸® ¸öÀÇ »óŸ¦ °£Á¢ÀûÀ¸·Î º¸¿©Áִ Áß¿äÇÑ °Ç°­ ÁöÇ¥´Ù”,“¼Òº¯ÀÇ ¾ç, »ö±ò, ³¿»õ, È¥Å¹µµ µîÀ» ÁÖÀÇ ±í°Ô °üÂûÇϸ頿츮 ¸ö¿¡ »ý±â´Â °¢Á¾ Áúº´¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù”°í Çß´Ù. 

¡ã¼Òº¯·® ÁÙ°í ³¿»õ ½ÉÇϸ頰ǰ­ ÀÌ»ó Â¡ÈÄ

¼Òº¯·®ÀÌ ÁÙ°í ³¿»õ°¡ ³­´Ù¸é ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¹º°¡ ÀÌ»óÀÌ »ý°å´Ù´Â ½ÅÈ£ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÕÀú ¼Òº¯·®ÀÌ ÁÙ¾îµå´Â °ÍÀº ÄáÆÏ(½ÅÀå)¿¡ Á÷Á¢ÀûÀΠÇØ°¡ µÇ´Â Áß¿äÇÑ ¹®Á¦´Ù. ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë·Î Å»¼ö¸¦ ¿¹¹æÇϴ °ÍÀÌ ÄáÆÏ °Ç°­¿¡ Áß¿äÇÏ´Ù. ½É¹ÚÃâ·®ÀÇ 1/4 Á¤µµÀÇ Ç÷¾×ÀÌ ÄáÆÏÀ¸·Î °¡°Ô µÇ´Âµ¥, ¾î¶² ¿øÀÎÀ̵ç ÄáÆÏÀ¸·Î °¡´Â ¼öºÐÀÇ ¾çÀÌ Àû¾îÁö¸é ¼Òº¯·®ÀÌ ÁÙ¾îµé°Ô µÈ´Ù. ¹«´õÀ§·Î ¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮°Å³ª ½ÉÀå ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö´Â °æ¿ì, ÃâÇ÷•°¨¿° µî ¼îÅ©¿¡ ÀÇÇÑ ÀúÇ÷¾ÐÀ¸·Î ÀÎÇØ Ç÷¾×À» ÃæºÐÈ÷ ÄáÆÏÀ¸·Î º¸³»Áö ¸øÇϸ頼Һ¯·®ÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù. ±Þ¼ºÀ̳ª ¸¸¼ºÀ¸·Î ÄáÆÏ ÀÚü°¡ ¸Á°¡Á® ±â´ÉÀ» ¸øÇصµ ¼Òº¯·®ÀÌ ÁÙ¾îµé ¼ö ÀÖ´Ù. 

ÇÏ·ç ¼Òº¯·®ÀÌ 500mL ¹Ì¸¸(¼Òº¯ °¨¼ÒÁõ)À̸頽ÉÇÑ Å»¼öÁõ, ¿ÀÁܱ核·Èû, ÁøÇàµÈ ¸¸¼ºÄáÆϺ´ µîÀ» ÀǽÉÇØ º¼ ¼ö ÀÖ°í, ¹Ý´ë·Î ¼Òº¯·®ÀÌ ÇÏ·ç 3L ÀÌ»ó(´Ù´¢Áõ)À̸頰úµµÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë, ´ç´¢º´, ¿äºØÁõ(¸Ö°Ç ¼Òº¯ÀÌ ¸¹ÀÌ ¹èÃâµÇ°í °¥ÁõÀ» µ¿¹Ý)À» ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 

Á¤»óÀûÀΠ¼Òº¯Àº ³¿»õ°¡ °ÅÀÇ ³ªÁö ¾Ê°í ¾àÇÑ »ê¼ºÀ» ¶í´Ù. ¸¸¾à ¼Òº¯¿¡¼­ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ ³¿»õ°¡ ½ÉÇÏ°Ô ³­´Ù¸é Å»¼ö¿¡ ÀÇÇØ ³óµµ°¡ Â£¾îÁ³°Å³ª ¿ä·Î°¨¿°À» ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÄûÄûÇÑ ³¿»õ´Â °£ÁúȯÀ̳ª ´ë»çÀå¾Ö ¶§¹®ÀÏ ¼ö ÀÖ°í, ´ÞÄÞÇÑ ³¿»õ´Â ´ç´¢º´°ú °°Àº ´ë»çÀå¾Ö ÁúȯÀÌ ¿øÀÎÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÆĽ½¸®³ª ¾Æ½ºÆĶó°Å½º µîÀ» ¸ÔÀº µÚ¿¡´Â ¸Å¿î ³¿»õ°¡ ³ª±âµµ ÇÑ´Ù. 

Á¤»óÀûÀΠ¼Òº¯Àº °ÅÇ°ÀÌ »ý±â´õ¶óµµ ¾çÀÌ ¸¹Áö ¾Ê´Ù. ¼Ò·®ÀÇ °ÅÇ°Àº Å©°Ô ¹®Á¦°¡ µÇÁö ¾ÊÁö¸¸, °ÅÇ°ÀÌ ºñ´©¸¦ Ç®¾î³õÀº µí ¸¹°í ¾ø¾îÁöÁö ¾Ê°í °è¼Ó ³²¾ÆÀִٸ頴ܹéÁúÀÌ ¼Òº¯À¸·Î ºüÁ®³ª¿À°í Àִٴ ½ÅÈ£´Ù. ´Ü¹é´¢´Â ½ÅÀå¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°å´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇϸ砹ٷΠ¼Òº¯°Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸ °Ç°­ÇÑ »ç¶÷µµ °í±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇ߰ųª ½ÉÇÑ ¿îµ¿À» Ç߰ųª °í¿­ÀÌ ³ª´Â °æ¿ì ÀϽÃÀûÀ¸·Î °ÅÇ° ¼Òº¯ÀÌ ³ª¿Ã ¼ö´Â ÀÖ´Ù. 

½Å¼®ÁØ ±³¼ö´Â “º¸Åë ÇÏ·ç 150§· ¹Ì¸¸ÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ¼Òº¯À¸·Î ¹èÃâµÇ´Âµ¥ ¼Òº¯ ³» ´Ü¹éÁúÀÌ ºñÁ¤»óÀûÀ¸·Î Áõ°¡Çϴ °æ¿ì ÄáÆÏ ±â´É ÀÌ»óÀ» ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù”¸ç “¼Ò·®ÀÇ ´Ü¹é´¢¶óµµ ¹æÄ¡ÇÒ °æ¿ì ÄáÆÏ ±â´ÉÀÌ ºü¸£°Ô ¾ÇÈ­ÇÒ ¼ö Àִ ¸¸Å­ ¹Ýµå½Ã °Ë»ç°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù”°í ´çºÎÇß´Ù. 

¡ã¼Òº¯ »ö±òµµ ÁÖÀÇ ±í°Ô °üÂûÇؾß

Á¤»óÀûÀΠ¼Òº¯Àº ¸¼Àº È²°¥»öÀ¸·Î ¿¶Àº ¸ÆÁÖ ºû±òÀ» ¶í´Ù. ¼Òº¯»öÀº ¼Òº¯ÀÇ ³óÃà Á¤µµ¿Í ¼ººÐ¿¡ µû¶ó °áÁ¤µÇ´Âµ¥ ÀûÇ÷±¸ÀÇ ´ë»ç»ê¹°ÀΠºô¸®·çºó(Bilirubin)ÀÌ °£À» ÅëÇØ ¼Òº¯À¸·Î ¹è¼³µÇ±â ¶§¹®¿¡ ¾àÇÑ ³ë¶õ»öÀ» ¶ì´Â °Ô Á¤»óÀÌ´Ù. °£ ±â´É ÀÌ»ó µîÀ¸·Î È²´ÞÀÌ ½ÉÇØÁö¸é ¼Òº¯µµ ÁøÇÑ ³ë¶õ»öÀÌ µÈ´Ù. ºñŸ¹ÎÀ̳ª ¿µ¾çÁ¦¸¦ º¹¿ëÇصµ ¼Òº¯ÀÌ ³ë¶þ°Ô µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶¶óÅæÀ̳ª Ç౺, Àå½Ã°£ µî»ê ÈÄ ±ÙÀ°Åë°ú ÇÔ²² ÁøÇÑ °¥»ö ¼Òº¯À» º¼ ¼ö Àִµ¥ °£È¤ ±ÙÀ°¼¼Æ÷ÀÇ Æı«·Î ³ª¿Â ¹Ì¿À±Û·Îºó(myoglobin)ÀÌ ¹è¼³µÉ ¶§ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. 

Äݶó »ö±òÀǠ£Àº ¼Òº¯Àº ±Þ¼º½ÅÀå¿°ÀÌ »ý°Ü ÀûÇ÷±¸°¡ °ú´ÙÇÏ°Ô Ç÷°ü ¹ÛÀ¸·Î ºüÁ®³ª°¡¸é¼­ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. À°¾ÈÀûÀ¸·Î ºÓÀº Ç÷´¢´Â ±Þ¼º¹æ±¤¿°°ú °°Àº ¿ä·Î°¨¿°¿¡¼­ ¿Ã ¼ö ÀÖ°í, Èí¿¬Çϴ °í·ÉÀÇ ³²ÀÚ¶ó¸é ¹æ±¤¾ÏÀ̳ª ½ÅÀå¾Ï¿¡ ÀÇÇÑ Ç÷´¢¸¦ ÀǽÉÇؾߠÇÑ´Ù. µå¹°Áö¸¸ ¼Òº¯ »ö±òÀÌ ÆĶõ»öÀ̳ª ³ì»öÀ» ¶ì±âµµ Çϴµ¥, ÀϺΠÀ¯Àü Áúȯ¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀÏ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ´ë°³´Â ½Ä¿ë »ö¼Ò ¶Ç´Â ¾à¹° º¹¿ë¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀ¸·Î Àü¹®ÀǸ¦ Ã£¾Æ »ó´ãÀ» Çϴ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿·±¸¸®³ª ÇϺ¹ºÎÀÇ °Ý·ÄÇÑ ÅëÁõÀÌ µ¿¹ÝµÇ¸é¼­ ºÓÀº Ç÷´¢°¡ Àִٸ頿ä·Î °á¼®ÀÌ ¿øÀÎÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. 

ÀÌ¿Ü¿¡ ¼Òº¯À» º¸±â ¾î·Æ°Å³ª ÀÚÁÖ º¸´Â °æ¿ì, ¼Òº¯°ú Á¤¾×¿¡ ÇÇ°¡ ¼¯¿© ³ª¿À°Å³ª ¼Òº¯À» º¼ ¶§ ÅëÁõÀÌ ´À²¸Áø´Ù¸é Àü¸³¼±¾ÏÀ» È®ÀÎÇؾߠÇÑ´Ù. 

½Å¼®ÁØ ±³¼ö´Â “ÀÏ´Ü Ç÷´¢°¡ ÀÖ´Ù°í Áø´ÜµÇ¸é ¿Ü»ó¼º ¿ä·Î°è ¼Õ»ó, ½ÅÀ堶Ǵ ¿ä°ü °á¼®, ¹æ±¤¿°, ¹æ±¤¾Ï, ½ÅÀå¾Ï µîÀÌ ÀÖ´ÂÁö È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù”¸ç “50¼¼ À̻󠳲¼ºÀÇ °æ¿ì Àü¸³¼±Æ¯ÀÌÇ׿ø°Ë»ç¸¦ 1³â¿¡ ÇÑ ¹ø Á¤µµ ¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í, °¡Á··ÂÀÌ ÀÖ´Ù¸é 40¼¼ºÎÅÍ Á¤±â°ËÁøÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù”°í °­Á¶Çß´Ù.
 

±èâÈÖ ±âÀÚ  prmco@naver.com

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